Siekam jajka i mieszam z 2 składnikami. Ta szybka pasta do chleba bije na głowę wędlinę i ser

Połączenie jajek na twardo, wyrazistej wędzonej makreli i świeżej dymki to klasyka, która nigdy mi się nie znudzi. Całość łączę odrobiną majonezu i musztardy, która dodaje paście lekko pikantnej nuty. Ten przepis warto wypróbować, bo daje on dużą swobodę w kuchni. Można użyć innej wędzonej ryby albo tuńczyka w sosie własnym lub w oleju.

Jaka ryba nadaje się do pasty kanapkowej

Do zrobienia tego domowego smarowidła przyda się wędzona makrela, po którą najczęściej sięgam. Można użyć tu ryb wędzonych morskich, słodkowodnych oraz produktów z puszki. Odpowiedni jest dorsz, flądra, śledź czy halibut. Równie dobrze nadaje się węgorz, łosoś, szprot, pstrąg lub sandacz.

Do pasty warto też wykorzystać tuńczyka z puszki, a tak szeroki wybór pozwala na łatwe dopasowanie ryby do własnych preferencji. W moim przepisie stawiam na makrelę, która zawiera sporo tłuszczu, bo około 10–13 g w 100 g, ale dostarcza przede wszystkim cennych i zdrowych kwasów omega-3. Te korzystnie wpływają na pracę mózgu, serca i układu krążenia.

Do czego podać tę pastę z wędzonej makreli i jajek

Gotowy dodatek najchętniej serwuję z chrupiącym pieczywem. Najlepiej smakuje z wiejskim chlebem, razowcem na zakwasie czy podpieczonymi tostami. Pasuje również do krakersów, tworząc szybką i apetyczną przekąskę na imprezę.

Jednak chleb nie jest tu w ogóle konieczny, bo smarowidło jest też dobre z liśćmi sałaty rzymskiej, selerem naciowym lub kawałkami kolorowej papryki.

Jak przygotować pastę do chleba z jajek i wędzonej makreli

Zaczynam od starannego obrania ryby ze skóry, usunięcia ości i rozdrobnienia mięsa widelcem. Jeśli wybrany gatunek ryby ma sporo cienkich i ostrych ości, warto ją zblendować, by nie stanowiły zagrożenia podczas jedzenia. Następnie łączę mięso z prostymi dodatkami, czyli ugotowanymi na twardo jajkami i posiekaną cebulką dymką.

Dodaję trochę majonezu i musztardy, które dobrze spajają całą masę i nadają jej kremową konsystencję. Czasem majonez zastępuję śmietankowym serkiem, gęstym jogurtem naturalnym albo odrobiną oliwy z oliwek. Na koniec pastę doprawiam zmielonym pieprzem lub dorzucam jeszcze posiekaną natkę pietruszki. Soli nie wsypuję wcale, ponieważ ryby wędzone same w sobie są wystarczająco słone.